熟香手作黑豆茶

---------------黑豆的六大作用---------------

一:高 蛋 白 低 熱 量

黑豆的蛋白質含量高達36%—40%黑豆，氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。
膽固醇是很多老年性疾病的禍首禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。

二:防 止 視 力 下 降

明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”黑豆能夠滋補肝腎，能治水、消脹，下氣，治風熱而活血除毒，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素 a。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成份。

三:增 強 活 力 精 力

根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

四:防 止 大 腦 老 化

古代著名的美容藥品七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆。黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。
日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

五:美 容 養 顏

宋朝少男少女為了養顏美容而服食黑豆，為什麼黑豆有助美容養顏呢？因為黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發現的最好的保持青春健美，延長生命的物質。，

六:預防便秘

黑豆中粗纖維的含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問題，現代人飲食過於講求精緻，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負擔，容易產生便秘，會引起痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發生。

------------食用黑豆的注意事項------------
一般人群均可食用。
1、適宜脾虛水腫、腳氣水腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是急性病後出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或者腰膝發酸無力、白帶頻多、産後中風、四肢麻木者食用。

2、不宜過量。

3、黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。建議可食用採<<低溫烘焙的黑豆>>，熱量低、營養高也不易上火。

4、《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。